31.12.22 – Origin & curiosity of carrots
“Daucus carota”
ITA
La carota “Daucus carota” di origini Afgane, fu introdotta in Europa dagli Arabi intorno al XI secolo per arrivare in Italia alla corte dei Medici che iniziarono ad utilizzarla in cucina intorno al XIII secolo. Originariamente era viola ma in Italia era gia presente una sua cugina di colore bianco la Pastenaca (da qui l’origine in Napoletano antico) che fin dai tempi dei Latini fu utilizzata come pianta officinale.
Il motivo per cui oggi le carote sono arancioni e’ a causa di agricoltori olandesi che per omaggiare il loro re Gullielm d’Orange tra il XVI e XVIII secolo selezionarono e poi introdussero nel mercato europeo la varieta del colore della bandiera olandese che fu preferita in quanto di sapore piu’ dolce.
L’unico dettaglio e’ che le carote viole sono piene di antiossidanti mentre quelle arancioni no….consiglio di provarle!!!!!
ENG
The carrot “Daucus carota” originally from Afghanistan , was introduced in Europe by the Arabs around the XI century and started to be used in the Italian cuisine by the Medici around the XIII century. Originally it was purple but in Italy was already diffused its white cousin Pastenaca (hence the origin in ancient Neapolitan) and used as a medicinal plant since Latin age.
The reason why carrots are orange today is due to Dutch farmers who in the XVI-XVIII century wanted to honour their king Gullielm d’Orange, introducing the Dutch flag colour variety into the European market which took over as it had sweeter taste.
The only detail is that purple carrots are full of antioxidants while orange ones aren’t….i recommend to try it.
STUDIO 